新白茶放多久才算是老白茶?

　　新白茶放多久才算是老白茶?

　　老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年。白茶在多年的存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。老白茶寒涼，功同犀角，且存放時(shí)間越長(zhǎng)，滋味也越醇和，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。

　　白茶收藏年份越久，價(jià)值更高。一般存放五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，而且老白茶還具有商業(yè)價(jià)值。因此老白茶極具收藏價(jià)值，而目前市場(chǎng)上老白茶的數(shù)量是非常有限的，只能靠自己好好儲(chǔ)存白茶將它成為價(jià)值極高的老白茶。

　　陳年老白茶的特點(diǎn)

　　老白茶的湯水具有滑爽特性，口感特點(diǎn)為爽口、沒(méi)有黏膩感，鮮醇甘爽；其次，它的湯水具有醇厚特性，品飲口感飽滿、豐滿；最后，老白茶具有湯水香甜的特性，品飲之時(shí)，香氣足，有藥香、花香、粽葉香、毫香等。

　　存放三年的新白茶我們便可以稱(chēng)之為老白茶。如生長(zhǎng)在高山茶區(qū)的白茶，它內(nèi)含物質(zhì)積累多，變老后自然有這卓越不凡的表現(xiàn)。即便只陳放了3年，它卻早已具備了茶湯醇厚的特點(diǎn)。老白茶香氣則十分豐富，有棗香、藥香、花香、粽葉香、陳香。

　　白茶有治療風(fēng)火牙痛、退燒的功效。自古以來(lái)，福鼎當(dāng)?shù)厝司陀冒撞柚笾?，治療牙痛、發(fā)燒、麻疹等疾病。最好陳年三年以上。煮3分鐘，直到濃汁從茶中濾出。冷卻到70度時(shí)，加入一大塊冰糖或蜂蜜，趁熱喝。常用于治療咽喉腫痛、牙痛、發(fā)熱、水土不服等。這種白茶味道醇厚而奇特。